آیا قرارداد کار با مدیر در شرکت تعاونی باید تمدید شود؟

سلام فردی در شرکت تعاونی به مدت سیزده سال کار کرده است. در هر سال قرارداد کار با مدت زیر یکسال تنظیم شده و روبروی مزد نوسته "طبق قانون کار". شش سال از این سیزده سال غیرازکاری که انجام می داده مدیرعامل شرکت هم بوده است. اواسط سال ۱۳۹۳ آخرین قرارداد وی با شرکت خاتمه یافته است. با اینکه حق سنوات به وی تعلق نمی گرفته (قرارداد کار زیر یک سال) شرکت هفده میلیون تومان پاداش داده است. در تمام این قراردادها نوشته "تمام حق و حقوق خود اعم از مرخصی و حق سنوات و بن را دریافت کرده ام" . یک ماه پیش به اداره کار شکایت کرده و ادعا کرده که چند سال از کار خود در شرکت بیمه نبوده که البته این ادعا درست است (ابتدا به درخواست خود بیمه نشده است) و شرکت حاضر شد پس از رسیدگی اداره کار به پرونده  حق بیمه وی را پرداخت کند. اما پس از چند روز خود رضایتنامه ای به این شرح "از شرکت رضایت دارم و تمام حق و حقوق خود را گرفته ام" تنظیم و در اداره کار به ثبت رسانده است. همزمان با این شکایت به شورای حل اختلاف مراجعه و درخواست تعیین حقوق مدیرعاملی وی طبق نظر کارشناس داشته است. آیا با توجه به اینکه وی هر سال حقوقی بیشتر از پایه حقوق (تقریبا دو برابر) گرفته و هر سال ترازنامه (شامل ردیف حقوق کارکنان)  و صورتجلسات مجمع عمومی (شامل بودجه پیشنهادی) را به عنوان مدیرعامل امضا کرده و در تمام قراردادهای خود نوشته که تمام حق و حقوق خود را دریافت کرده ام. شکایت او راه به جایی می برد؟ ضمنا شرکت برای دفاع از خود چه مدرکی باید ارائه دهد؟ با تشکر از سایت خوبتون