آیا نوشتن قولنامه دستی با امضاء چند شاهد سندیت دارد؟

سلام خسته نباشید منو پدرم نانوایی داریم که باهم شریکیم یعنی سه دانگ بنام من وسه دانگ بنام پدرمه البته پروانه کسب بنام پدرمه ولی سه دانگشو قولنامه ای بنام من کرده در ضمن من یه برادر دیگه دارم که ادعای ارث میکنه البته من به اموال دیگه پدرم کاری ندارم اونا هرچی که عرفش باشه من راضیم ولی نانوایی رو پدرم میگه که یه قولنامه بنویسیم که بعداز فوتش بجز سه دانگ من سه دانگ متعلق به پدرم بین من و برادرم تقسیم بشه یعنی با یک ونیم دانگی که پدرم بمن میده من میشم چهار ونیم دانگ و برادرم میشه یک ونیم دانگ خواستم بپرسم که نوشتن قولنامه بین من و پدرم و نظارت چندشاهد ارزش قانونی داره که فردا روز اگر برادرم ادعا کرد بتونم باش مدعی بشم ممنون میشم راهنمایی کنید.